SX 2024 หรือ Sustainability Expo 2024 เป็นงานมหกรรมด้านความยั่งยืนที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคอาเซียน จัดขึ้นเป็นประจำทุกปี โดยในปี 2024 นี้จัดขึ้นเป็นปีที่ 5 ภายใต้แนวคิด "พอเพียง ยั่งยืน เพื่อโลก" และ "สมดุลที่ดี เพื่อโลกที่ดีกว่า"

จุดเด่นของงาน SX 2024:

1. รวมตัวผู้เชี่ยวชาญและองค์กรชั้นนำ: งานนี้รวบรวมผู้เชี่ยวชาญ นักวิชาการ องค์กรธุรกิจ และภาคประชาสังคมทั้งในประเทศและต่างประเทศ มาแบ่งปันความรู้และประสบการณ์ด้านความยั่งยืน
2. นวัตกรรมและเทคโนโลยีเพื่อความยั่งยืน: มีการนำเสนอนวัตกรรมและเทคโนโลยีใหม่ๆ ที่ช่วยแก้ไขปัญหาสิ่งแวดล้อมและส่งเสริมการดำเนินชีวิตอย่างยั่งยืน
3. กิจกรรมหลากหลาย: มีกิจกรรมให้ร่วมมากมาย อาทิ การบรรยาย เสวนา เวิร์กช็อป นิทรรศการ และตลาดสินค้ารักษ์โลก
4. โซนกิจกรรมที่น่าสนใจ: งานแบ่งออกเป็น 10 โซนหลัก ครอบคลุมทุกมิติของความยั่งยืน เช่น โซน Better Me, Better Living, Better Community, Better World เป็นต้น
5. เน้นการมีส่วนร่วม: ชวนให้ผู้เข้าร่วมงานทุกคนได้มีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์สังคมและโลกที่ดีกว่า

ประเด็นสำคัญที่งาน SX 2024 มุ่งเน้น:

• การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ: หาแนวทางแก้ไขปัญหาโลกร้อนและผลกระทบที่เกิดขึ้น
• เศรษฐกิจหมุนเวียน: ส่งเสริมการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและลดขยะ
• สังคมที่เป็นธรรม: สร้างสังคมที่เท่าเทียมและมีคุณภาพชีวิตที่ดี
• การอนุรักษ์ธรรมชาติ: ปกป้องความหลากหลายทางชีวภาพและระบบนิเวศ

เป้าหมายของงาน SX 2024:

• สร้างความตระหนัก: สร้างความเข้าใจและตระหนักถึงความสำคัญของความยั่งยืนในทุกภาคส่วน
• ส่งเสริมการลงมือทำ: กระตุ้นให้เกิดการลงมือปฏิบัติจริงเพื่อสร้างการเปลี่ยนแปลง
• สร้างเครือข่าย: สร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างภาครัฐ ภาคเอกชน และภาคประชาสังคม

ที่สนใจไปร่วมงานนี้เนื่องจากต้องการเปิดประสบการณ์ใหม่ ในการเห็นไอเดีย ชิ้นงาน และกลับมาดูว่าเราจะปรับกับการใช้กับชีวิตและการทำงานเราได้อย่างไรบ้าง ส่วนตัวชอบประเด็น "กินอย่างยั่งยืน" สู่การกินที่อร่อยและดีต่อโลก เพราะงานนี้ไม่ได้มีเพียงแค่การจัดแสดงเทคโนโลยีและนวัตกรรมเพื่อความยั่งยืน แต่ยังมีโซนอาหารที่น่าสนใจมากมายที่ส่งเสริมการกินอย่างยั่งยืนด้วย โดยมีแนวคิดหลักคือ "Back to the Future" หรือ การกลับสู่ธรรมชาติและความอร่อยที่ยั่งยืน

สิ่งที่พบในงาน คือ อาหาร Plant-based เน้นพืชเป็นหลัก ไม่ว่าจะเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน, อาหารที่ใช้คาร์บอนต่ำ ที่มีกระบวนการผลิตที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อย, อาหาร Functional มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น อาหารที่มีโปรตีนสูง ไฟเบอร์สูง หรือวิตามินสูง, อาหารที่ลดการใช้พลาสติก ที่ร้านค้าส่วนใหญ่ในงานจะใช้ภาชนะที่ย่อยสลายได้หรือสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ และมีจุดคัดแยกขยะกระจายอยู่ทั่วบริเวณงาน เพื่อส่งเสริมการจัดการขยะอย่างถูกวิธี และที่เค้าหยิบยกประเด็นที่ว่า ทำไมการกินต้องยั่งยืน? ก็เพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก การเลือกทานอาหารที่ผลิตจากพืชเป็นหลักจะช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากอุตสาหกรรมปศุสัตว์, ลดการใช้ทรัพยากรธรรมชาติ การเลือกทานอาหารที่ผลิตในท้องถิ่นและมีฤดูกาล จะช่วยลดการขนส่งและการใช้พลังงาน, ลดปริมาณขยะ การหลีกเลี่ยงอาหารที่บรรจุในภาชนะพลาสติกและการคัดแยกขยะ จะช่วยลดปริมาณขยะที่ต้องกำจัด และ ส่งเสริมสุขภาพ อาหารที่เน้นพืช ผัก และผลไม้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ และยังแนะนำเคล็ดลับการกินอย่างยั่งยืนให้ด้วยว่าควรมีการวางแผนก่อนไปซื้อ เช่น ศึกษาเมนูอาหารของร้านต่างๆ ล่วงหน้า เพื่อเลือกเมนูที่ถูกใจและสอดคล้องกับเป้าหมายในการกินอย่างยั่งยืน, เลือกทานอาหารที่หลากหลาย เพื่อค้นพบเมนูใหม่ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ, นำภาชนะส่วนตัวมาใช้หากต้องการซื้ออาหารกลับไปทาน

สรุป งาน SX 2024 เป็นเวทีสำคัญที่รวบรวมผู้คนที่มีความสนใจในเรื่องความยั่งยืนมาพบปะ แลกเปลี่ยนความคิดเห็น และร่วมกันสร้างสรรค์อนาคตที่ดีกว่าให้กับโลกของเรา งานนี้เป็นโอกาสที่ดีที่จะได้เรียนรู้และเข้าใจแนวคิดต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับความยั่งยืนมากยิ่งขึ้น ไม่เพียงแต่เป็นงานแสดงเทคโนโลยี แต่ยังเป็นพื้นที่ที่เราได้เรียนรู้และปฏิบัติตามหลักการของความยั่งยืนในชีวิตประจำวัน การเลือกกินอาหารในงานนี้จึงเป็นอีกหนึ่งวิธีในการแสดงความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของเราเองด้วย ... สวัสดี